Khi nút sâm panh được rút ra, tại sao lại có hình nấm, đáy phồng lên và khó cắm lại?Các nhà làm rượu trả lời câu hỏi này.
Nút chai sâm panh có hình nấm do có khí carbon dioxide trong chai — một chai rượu vang sủi chịu áp suất 6-8 atm, đây là điểm khác biệt lớn nhất so với chai tĩnh.
Nút chai dùng làm rượu vang sủi có cấu trúc bao gồm một số mảnh nút chai ở phía dưới và các hạt ở phía trên.Miếng nút chai ở phía dưới đàn hồi hơn nửa trên của nút chai.Vì vậy, khi nút chai chịu áp lực của khí carbon dioxide, các mảnh gỗ bên dưới sẽ nở ra lớn hơn nửa trên của viên nén.Vì vậy, khi chúng tôi kéo nút chai ra khỏi chai, nửa dưới bật mở ra tạo thành hình cây nấm.
Nhưng nếu bạn đựng rượu vang tĩnh vào chai sâm panh thì nút chai sâm panh sẽ không có hình dạng như vậy.
Hiện tượng này có ý nghĩa rất thực tế khi chúng ta bảo quản rượu vang sủi.Để tận dụng tối đa nút đậy hình nấm, chai sâm panh và các loại rượu sủi tăm khác phải đứng thẳng đứng.
Thời gian đăng: 19-07-2022