Gần đây, một số thương hiệu whisky đã tung ra sản phẩm concept “Gone Distillery”, “Gone Alcoholor” và “Silent Whiskey”.Điều này có nghĩa là một số công ty sẽ pha trộn hoặc đóng chai trực tiếp rượu nguyên gốc của nhà máy chưng cất rượu whisky đã đóng cửa để bán nhưng có công suất cao cấp nhất định.
Một nhà máy rượu từng đóng cửa, ngày nay có nghĩa là giá cao.Những sản phẩm như vậy có thể có giá trị khan hiếm, nhưng nó giống một chiêu trò tiếp thị hơn.
Mới đây, thương hiệu whisky Johnnie Walker của Diageo đã cho ra mắt sản phẩm “Blue Label Disappearing Distillery Series”, là sản phẩm pha trộn các loại rượu nguyên bản của một số nhà máy chưng cất đóng cửa thông qua người pha chế rượu.
Trọng tâm chính của Johnnie Walker ở đây là khái niệm về phiên bản giới hạn, và rượu nguyên bản từ nhà máy rượu đã biến mất phải có số lượng hạn chế.Điều này còn làm tăng tính năng cao cấp cho sản phẩm.WBO thấy trên JD.com rằng một phiên bản giới hạn 750 ml của dòng rượu Johnnie Walker màu xanh đã biến mất Pittiwick được bán lẻ với giá 2.088 nhân dân tệ mỗi chai.Thẻ xanh thông thường có giá 1119 nhân dân tệ mỗi chai trong sự kiện Jingdong 618.Loại rượu “Royal Salute” của Chivas Regal để kỷ niệm Lễ kỷ niệm 70 năm ngày sinh của Nữ hoàng Elizabeth II cũng sử dụng khái niệm tương tự.
Việc đóng chai độc quyền loại rượu whisky pha trộn này đã có tuổi đời ít nhất 32 năm và được sản xuất từ bảy “Nhà máy chưng cất rượu whisky im lặng”.Điều này đề cập đến rượu whisky nguyên bản từ những nhà máy chưng cất đã đóng cửa.Khi hàng tồn kho ngày càng ít đi, giá trị của nó tiếp tục tăng lên.Mỗi bộ được bán đấu giá với giá 17.500 bảng Anh.Ngay từ năm 2020, loạt phim “Secret Speyside” của Pernod Ricard cũng đã sử dụng loại rượu nguyên bản của nhà máy rượu đã biến mất.
Tập đoàn Loch Lomain cũng đang tận dụng rất tốt ý tưởng này.Họ có một nhà máy rượu đã biến mất, Nhà máy chưng cất Littlemill, được xây dựng vào năm 1772 và ngừng hoạt động sau năm 1994. Nó đã bị phá hủy bởi một trận hỏa hoạn vào năm 2004 và chỉ còn lại bức tường vỡ.Tàn tích không còn có thể sản xuất rượu whisky nên số lượng nhỏ rượu gốc còn sót lại trong nhà máy chưng cất là vô cùng quý giá.
Vào tháng 9 năm 2021, Loch Romain đã tung ra thị trường một loại rượu whisky, loại rượu nguyên bản được lấy từ rượu nguyên bản của nhà máy chưng cất đã bị hỏa hoạn thiêu rụi năm 2004, và tuổi thọ lên tới 45 năm.
Nhiều nhà máy rượu không còn hoạt động đã đóng cửa do quản lý kém vào thời điểm đó.Vì sức cạnh tranh chưa đủ, logic của việc bán giá cao ngày nay là gì?
Về vấn đề này, Zhai Yannan của Công ty Rượu Aotai Quảng Châu giới thiệu với WBO: Điều này là do giá rượu whisky Scotch và rượu whisky Nhật Bản tăng đáng kể trong năm ngoái, trong khi tồn kho của các nhà máy rượu ở Scotland không lớn, đặc biệt là những năm các nhà máy rượu đóng cửa. rất cũ, dẫn đến thực tế là Rare rất đắt.
Chen Li (bút danh), một thương gia buôn rượu đã làm việc trong ngành rượu whisky nhiều năm, chỉ ra rằng tình trạng này cũng bắt nguồn từ việc mọi người theo đuổi rượu cũ.Ngày nay, rượu whisky mạch nha đơn cất cũ đang thiếu hụt, và miễn là còn hàng và chất lượng tốt, nó có thể kể một câu chuyện và bán được giá cao.
“Trên thực tế, những nhà máy chưng cất đóng cửa và đóng cửa này là do thị trường rượu whisky mạch nha đơn chưa phổ biến như ngày nay và nhiều nhà máy đóng cửa do doanh thu kém và thua lỗ.Tuy nhiên, chất lượng rượu do một số nhà máy chưng cất vẫn rất tốt.Ngày nay, toàn bộ ngành công nghiệp rượu whisky đang tăng giá và một số gã khổng lồ sử dụng khái niệm rượu biến mất để tích hợp và bán.”Zhai Yannan nói.
Li Siwei, một chuyên gia về rượu whisky, chỉ ra: “Khả năng cạnh tranh kinh doanh của nhà máy chưng cất đã sụp đổ, nhưng điều này không có nghĩa là chất lượng không tốt.Tôi cũng đã nếm thử một số loại rượu cũ, chất lượng quả thực rất tốt.Những loại rượu cũ, nhà máy chưng cất hỏng, chất lượng tốt đang có sự khan hiếm trên thị trường, nhà máy rượu có khả năng quảng cáo thông tin này và cho nhiều người biết nên có thể sẽ cường điệu hóa, tôi nghĩ như vậy là hợp lý ”.
Liu Rizhong, một thương gia buôn rượu đã làm việc trong ngành rượu whisky nhiều năm, chỉ ra rằng số lượng rượu whisky ở Scotland ngày nay đã có hạn, và số lượng nhà máy chưng cất lịch sử thậm chí còn hạn chế hơn.Trong ngành công nghiệp rượu whisky, cái gọi là tuổi cao thường được dùng để cường điệu hóa.Wu Yonglei, tổng giám đốc của Xiamen Fengde Wine Industry, nói thẳng: “Tôi nghĩ động thái này thiên về việc thương hiệu muốn kể một câu chuyện và có nhiều yếu tố cường điệu hóa”.
Một người trong ngành đã chỉ ra: Tất nhiên, nhiều loại rượu whisky hoàn toàn không liên quan đến rượu cũ và điều đó khó xảy ra.Tuy nhiên, hầu hết các loại rượu cũ của nhiều nhà máy cũ có thể đã được bán trước đó, thậm chí một số chỉ còn lại thiết bị và tên tuổi.Rượu whisky rất am hiểu, rượu cũ có bao nhiêu, rượu hao đi chiếm tỷ lệ bao nhiêu, cuối cùng chỉ có chủ thương hiệu mới biết.
Thời gian đăng: 21/06/2022