Những người thường uống rượu phải rất quen thuộc với nhãn rượu và nút chai, bởi vì chúng ta có thể biết rất nhiều về rượu bằng cách đọc nhãn rượu và quan sát nút chai rượu vang. Nhưng đối với chai rượu, nhiều người uống rượu không chú ý nhiều, nhưng họ không biết rằng chai rượu cũng có nhiều bí mật không rõ.
1. Nguồn gốc của chai rượu
Nhiều người có thể tò mò, tại sao hầu hết các loại rượu vang được đóng chai trong chai thủy tinh, và hiếm khi trong lon sắt hoặc chai nhựa?
Rượu vang lần đầu tiên xuất hiện vào năm 6000 trước Công nguyên, khi cả công nghệ làm thủy tinh và sản xuất sắt đều không được phát triển, chứ đừng nói đến nhựa. Vào thời điểm đó, hầu hết các loại rượu vang chủ yếu được đóng gói trong lọ gốm. Khoảng 3000 trước Công nguyên, các sản phẩm thủy tinh bắt đầu xuất hiện, và tại thời điểm này, một số ly rượu vang cao cấp bắt đầu được làm bằng thủy tinh. So với ly rượu bằng sứ ban đầu, ly rượu thủy tinh có thể mang lại cho rượu một hương vị tốt hơn. Nhưng các chai rượu vẫn được lưu trữ trong lọ gốm. Bởi vì mức độ sản xuất thủy tinh không cao vào thời điểm đó, các chai thủy tinh được làm rất mỏng manh, không thuận tiện cho việc vận chuyển và lưu trữ rượu vang. Vào thế kỷ 17, một phát minh quan trọng đã xuất hiện-lò đốt than. Công nghệ này làm tăng đáng kể nhiệt độ khi chế tạo kính, cho phép mọi người làm kính dày hơn. Đồng thời, với sự xuất hiện của Oak Corks vào thời điểm đó, các chai thủy tinh đã thay thế thành công các lọ gốm trước đó. Cho đến ngày nay, chai thủy tinh chưa được thay thế bằng lon sắt hoặc chai nhựa. Đầu tiên, đó là do các yếu tố lịch sử và truyền thống; Thứ hai, đó là do chai thủy tinh cực kỳ ổn định và sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang; Thứ ba, chai thủy tinh và nút chai gỗ sồi có thể được tích hợp hoàn hảo để cung cấp cho rượu vang sự quyến rũ của sự lão hóa trong chai.
2. Đặc điểm của chai rượu
Hầu hết những người yêu thích rượu vang có thể nói các đặc điểm của chai rượu vang: chai rượu vang đỏ là màu xanh lá cây, chai rượu vang trắng trong suốt, công suất là 750 ml và có các rãnh ở phía dưới.
Đầu tiên, chúng ta hãy nhìn vào màu của chai rượu. Ngay từ thế kỷ 17, màu của chai rượu vang có màu xanh lá cây. Điều này bị giới hạn bởi quá trình làm chai vào thời điểm đó. Các chai rượu chứa nhiều tạp chất, vì vậy các chai rượu vang có màu xanh lá cây. Sau đó, mọi người phát hiện ra rằng các chai rượu vang màu xanh đậm đã giúp bảo vệ rượu vang trong chai khỏi ảnh hưởng của ánh sáng và giúp thời đại rượu vang, vì vậy hầu hết các chai rượu vang được làm màu xanh đậm. Rượu vang trắng và rượu vang hoa hồng thường được đóng gói trong các chai rượu trong suốt, hy vọng sẽ hiển thị màu sắc của rượu vang trắng và rượu vang hoa hồng cho người tiêu dùng, có thể mang lại cho mọi người cảm giác mới mẻ hơn.
Thứ hai, khả năng của chai rượu vang bao gồm nhiều yếu tố. Một trong những lý do vẫn là từ thế kỷ 17, khi việc chế tạo chai được thực hiện thủ công và dựa vào những người thổi thủy tinh. Bị ảnh hưởng bởi công suất phổi của máy thổi thủy tinh, kích thước của chai rượu tại thời điểm đó là từ 600-800 ml. Lý do thứ hai là sự ra đời của các thùng gỗ sồi có kích thước tiêu chuẩn: các thùng gỗ sồi nhỏ để vận chuyển được thành lập ở mức 225 lít vào thời điểm đó, vì vậy Liên minh châu Âu đặt công suất của chai rượu vang ở mức 750 ml trong thế kỷ 20. Một thùng gỗ sồi nhỏ như vậy chỉ có thể chứa 300 chai rượu vang và 24 hộp. Một lý do khác là một số người nghĩ rằng 750 ml có thể đổ 15 ly rượu vang 50 ml, phù hợp cho một gia đình uống trong bữa ăn.
Mặc dù hầu hết các chai rượu vang là 750 ml, nhưng hiện có những chai rượu vang với nhiều năng lực khác nhau.
Cuối cùng, các rãnh ở đáy chai thường là huyền thoại của nhiều người, những người tin rằng các rãnh ở phía dưới càng sâu, chất lượng của rượu vang càng cao. Trên thực tế, độ sâu của các rãnh ở phía dưới không nhất thiết phải liên quan đến chất lượng của rượu vang. Một số chai rượu được thiết kế với các rãnh để cho phép trầm tích tập trung xung quanh chai, thuận tiện để loại bỏ khi khử. Với sự cải thiện của công nghệ sản xuất rượu vang hiện đại, các loại rượu vang có thể được lọc trực tiếp trong quá trình sản xuất rượu vang, do đó không cần phải có rãnh để loại bỏ trầm tích. Ngoài lý do này, các rãnh ở phía dưới có thể tạo điều kiện lưu trữ rượu vang. Nếu trung tâm của đáy chai rượu vang nhô ra, sẽ rất khó để đặt chai ổn định. Nhưng với sự cải thiện của công nghệ làm chai hiện đại, vấn đề này cũng đã được giải quyết, vì vậy các rãnh ở đáy chai rượu không nhất thiết phải liên quan đến chất lượng. Nhiều nhà máy rượu vẫn giữ các rãnh ở phía dưới nhiều hơn để duy trì truyền thống.
3. Các chai rượu khác nhau
Những người yêu thích rượu cẩn thận có thể thấy rằng các chai màu đỏ tía hoàn toàn khác với chai Bordeaux. Trên thực tế, có nhiều loại chai rượu khác ngoài chai Burgundy và chai Bordeaux.
1. Chai Bordeaux
Chai Bordeaux tiêu chuẩn có cùng chiều rộng từ trên xuống dưới, với một vai riêng biệt, có thể được sử dụng để loại bỏ trầm tích từ rượu vang. Chai này trông nghiêm túc và trang nghiêm, giống như một tầng lớp kinh doanh. Rượu vang ở nhiều nơi trên thế giới được sản xuất trong chai Bordeaux.
2. Chai Burgundy
Đáy là cột, và vai là một đường cong thanh lịch, giống như một người phụ nữ duyên dáng.
3. Chateauneuf du Pape Chai
Tương tự như chai Burgundy, nó hơi mỏng hơn và cao hơn so với chai Burgundy. Chiếc chai được in với Chateauneuf du pape, mũ của Giáo hoàng và các chìa khóa đôi của St. Peter. Chai giống như một Cơ đốc nhân sùng đạo.
Chateauneuf du pape chai; Nguồn hình ảnh: Brotte
4. Chai rượu sâm banh
Tương tự như chai Burgundy, nhưng đỉnh của chai có một con dấu nắp vương miện để lên men thứ cấp trong chai.
5. Chai Provence
Điều thích hợp nhất là mô tả chai Provence là một cô gái xinh đẹp với một hình dáng có hình chữ nhật.
6. Chai Alsace
Vai của chai Alsace cũng là một đường cong thanh lịch, nhưng nó mỏng hơn chai màu đỏ tía, giống như một cô gái cao lớn. Ngoài Alsace, hầu hết các chai rượu vang Đức cũng sử dụng phong cách này.
7. Chai Chianti
Chai Chianti ban đầu là những chai bụng lớn, giống như một người đàn ông đầy đủ và mạnh mẽ. Nhưng trong những năm gần đây, Chianti ngày càng có xu hướng sử dụng chai Bordeaux.
Biết được điều này, bạn có thể đoán được nguồn gốc của một loại rượu mà không cần nhìn vào nhãn.
Thời gian đăng: Tháng 7-05-2024