Tại sao chai bia lại có màu xanh?

Lịch sử của bia rất dài. Bia sớm nhất xuất hiện vào khoảng năm 3000 trước Công nguyên. Nó được ủ bởi người Semite ở Ba Tư. Lúc đó, bia thậm chí còn không có bọt chứ đừng nói đến việc đóng chai. Cũng chính với sự phát triển không ngừng của lịch sử mà vào giữa thế kỷ 19, bia bắt đầu được bán trong chai thủy tinh.
Ngay từ đầu, mọi người đã nghĩ trong tiềm thức rằng kính có màu xanh – tất cả đều là kính. Ví dụ, chai mực, chai dán và thậm chí cả kính cửa sổ đều có màu xanh lá cây, và tất nhiên cả chai bia.
Do quy trình sản xuất thủy tinh ban đầu còn non nớt nên khó loại bỏ các tạp chất như ion sắt trong nguyên liệu thô nên hầu hết thủy tinh thời đó đều có màu xanh.
Tất nhiên, thời đại không ngừng phát triển và quy trình sản xuất kính cũng được cải tiến. Khi tạp chất trong ly được loại bỏ hoàn toàn thì chai bia vẫn còn xanh. Tại sao? Điều này là do quá trình loại bỏ hoàn toàn tạp chất quá tốn kém và một mặt hàng sản xuất hàng loạt như chai bia rõ ràng không đáng giá. Và quan trọng nhất, chai màu xanh lá cây đã được phát hiện là có tác dụng làm bia bị ôi thiu.
Điều đó tốt nên vào cuối thế kỷ 19, dù có thể làm ra thủy tinh trong suốt không lẫn tạp chất nhưng người ta vẫn chuyên làm chai thủy tinh xanh để đựng bia.
Tuy nhiên, con đường thống trị chai xanh có vẻ không mấy suôn sẻ. Thực ra bia “sợ” ánh sáng hơn. Việc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong thời gian dài sẽ dẫn đến hiệu suất xúc tác của thành phần đắng trong bia là oxalone tăng đột ngột, từ đó đẩy nhanh quá trình hình thành riboflavin. Riboflavin là gì? Nó phản ứng với một chất khác gọi là “axit isoalpha” để tạo thành một hợp chất vô hại nhưng có mùi đắng.
Nghĩa là, bia rất dễ bị hôi và có mùi vị khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.
Chính vì điều này mà vào những năm 1930, chai màu xanh lá cây đã có đối thủ - chai màu nâu. Thỉnh thoảng, có người phát hiện ra rằng việc sử dụng chai màu nâu để đóng gói rượu không chỉ có tác dụng làm chậm mùi vị của bia hơn chai màu xanh lá cây mà còn cản nắng hiệu quả hơn, nhờ đó bia trong chai có chất lượng và hương vị tốt hơn. Vì thế về sau chai màu nâu tăng dần.