Để hiểu rượu whisky, bạn phải biết các thùng được sử dụng, bởi vì hầu hết hương vị của rượu whisky đến từ thùng gỗ. Để sử dụng một sự tương tự, rượu whisky là trà và thùng gỗ là túi trà. Whiskey, giống như Rum, là tất cả tinh thần đen tối. Ban đầu, tất cả các linh hồn cất gần như trong suốt sau khi chưng cất. Lý do tại sao chúng được gọi là tinh thần tối tăm là vì chúng trích xuất hương vị và màu sắc từ thùng gỗ. Để hiểu phong cách hương vị của nó, bạn có thể chọn một loại rượu phù hợp với bạn. Lần này, cũng dễ bị nhầm lẫn bởi những người bình thường, sự khác biệt giữa rượu whisky và rượu brandy. Đừng nói rằng bạn không hiểu sau khi đọc nó!
Thỉnh thoảng khi tôi đến cửa hàng rượu, cho dù đó là đồ uống nhẹ hay đồ uống miễn phí và muốn gọi một số rượu mạnh, tôi có thể không biết cách chọn rượu whisky và rượu brandy, cho dù tôi muốn có thẻ đen hay Remy. Chưa kể thương hiệu, cả hai đều là linh hồn chưng cất với mức độ hơn 40 độ. Trong thực tế, rượu whisky và rượu brandy cũng dễ dàng phân biệt với vị giác. Nói chung, mùi thơm và hương vị của rượu brandy có thể mạnh hơn và ngọt hơn, vì các vật liệu sản xuất bia khác nhau.
Whisky
Whiskey sử dụng các loại ngũ cốc như mạch nha, lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen và ngô, trong khi Brandy sử dụng trái cây, chủ yếu là nho. Hầu hết các loại whisky đều có tuổi trong thùng gỗ, nhưng Brandy không nhất thiết. Nếu bạn đã đến khu vực rượu vang Pháp, một số khu vực giàu táo và lê có rượu. Chúng có thể không già trong thùng gỗ, vì vậy màu sắc trong suốt. Lần này tôi chủ yếu nói về Brandy, sẽ có tuổi trong thùng gỗ và được ủ với nho. Bởi vì nó được ủ với trái cây, Brandy sẽ có một chút trái cây và ngọt hơn rượu whisky.
Có sự khác biệt trong quá trình chưng cất. Whiskey chỉ sử dụng nồi hoặc ảnh tĩnh liên tục. Cái trước có hương vị mạnh mẽ hơn, thứ hai phù hợp hơn để sản xuất hàng loạt nhưng hương vị dễ mất; trong khi Brandy sử dụng chưng cất chậu Charente cổ đại. Pháp (Charentais chưng cất), hương vị cũng tương đối mạnh, Charente là tỉnh của Pháp nơi có khu vực Cognac (Cognac) và Brandy được sản xuất trong khu vực sản xuất hợp pháp của Cognac có thể được gọi là Cognac (Cognac), lý do tương đương với Champagne.
Cuối cùng là thùng và năm. Người ta nói rằng hơn 70% hương vị của rượu whisky xuất phát từ thùng, trong khi các thùng khác nhau được sử dụng bởi rượu whisky ở Scotland, như thùng bourbon và sherry, đều được sử dụng thùng cũ (rượu whisky ở Hoa Kỳ sử dụng thùng gỗ sồi mới), vì vậy nó thừa hưởng hương vị của rượu vang được đóng gói. Đối với Brandy, đặc biệt là Cognac, ảnh hưởng của thùng gỗ sồi cũng là ưu tiên hàng đầu. Rốt cuộc, hương vị và màu sắc đến từ các thùng, và vai trò của các thùng giống như một túi trà. Hơn nữa, Cognac quy định rằng các nguyên liệu thô được sử dụng trong các thùng phải là cây sồi từ 125 đến 200 tuổi. Chỉ có hai cây sồi Pháp có thể được sử dụng cho thùng gỗ sồi lão hóa cognac - Quercus pedunculata và quercus sessiliflora. Hầu hết các thùng được làm bằng tay, vì vậy về chi phí, Cognac đắt hơn rượu whisky.
Trong quá trình lão hóa, có lãi và tổn thất. Whiskey có chia sẻ của thiên thần, vì sự bốc hơi của rượu vang, và Cognac cũng có phần La La des anges, với ý nghĩa gần như tương tự. Về độ tuổi, luật pháp Scotland quy định rằng nó có thể được gọi là rượu whisky sau khi nó được già hơn ba năm trong thùng gỗ sồi. Thích được đánh dấu bằng NAS NAS (không phải là tuổi).
Đối với Cognac, không cần phải đánh dấu năm. Thay vào đó, nó được đánh dấu bằng VS, VSOP và XO. VS có nghĩa là 2 năm trong thùng gỗ, trong khi VSOP là 3 đến 6 năm và XO ít nhất 6 năm. Nói cách khác, từ quan điểm của các ràng buộc thương mại và quy định, có thể rượu whisky có một năm rõ rệt thường sẽ già hơn Cognac. Rốt cuộc, rượu whisky 12 tuổi hiện được những người uống rượu là một thức uống nói chung, vậy làm thế nào Cognac 6 tuổi có thể được coi là một thức uống? vấn đề. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất rượu vang Pháp tin rằng Cognac có thể đạt đến đỉnh cao sau 35 đến 40 năm lão hóa thùng, vì vậy Cognac nổi tiếng có mức độ này trong hầu hết các năm.
Thời gian đăng: Nov-01-2022