Xu hướng whisky đang càn quét thị trường Trung Quốc.
Rượu whisky đã đạt được mức tăng trưởng ổn định tại thị trường Trung Quốc trong vài năm qua. Theo dữ liệu được cung cấp bởi Euromonitor, một tổ chức nghiên cứu nổi tiếng, trong 5 năm qua, lượng tiêu thụ và tiêu thụ rượu whisky của Trung Quốc đã duy trì tốc độ tăng trưởng kép hàng năm lần lượt là 10,5% và 14,5%.
Đồng thời, theo dự báo của Euromonitor, rượu whisky sẽ tiếp tục duy trì tốc độ tăng trưởng kép “hai con số” tại Trung Quốc trong 5 năm tới.
Trước đó, Euromonitor đã công bố quy mô tiêu thụ thị trường sản phẩm có cồn của Trung Quốc vào năm 2021. Trong số đó, quy mô thị trường đồ uống có cồn, rượu mạnh và rượu whisky lần lượt là 51,67 tỷ lít, 4,159 tỷ lít và 18,507 triệu lít. lít, 3,948 tỷ lít và 23,552 triệu lít.
Không khó để nhận thấy khi tổng mức tiêu thụ đồ uống có cồn và rượu mạnh có xu hướng giảm thì rượu whisky vẫn duy trì xu hướng tăng trưởng ổn định đi ngược lại xu hướng. Kết quả nghiên cứu gần đây của ngành rượu vang từ Nam Trung Quốc, Đông Trung Quốc và các thị trường khác cũng đã khẳng định xu hướng này.
“Sự phát triển của rượu whisky trong những năm gần đây là rất rõ ràng. Năm 2020, chúng tôi nhập khẩu hai tủ lớn (rượu whisky), tăng gấp đôi vào năm 2021. Mặc dù năm nay bị ảnh hưởng rất nhiều bởi môi trường (không bán được trong vài tháng), (khối lượng rượu whisky của công ty chúng tôi) vẫn có thể bằng năm ngoái.” Chu Chuju, tổng giám đốc của Công ty TNHH Thương mại Quảng Châu Shengzuli, công ty đã tham gia kinh doanh rượu whisky từ năm 2020, nói với ngành rượu vang.
Một thương gia rượu vang Quảng Châu khác kinh doanh đa chủng loại rượu nước sốt, rượu whisky, v.v. cho biết rượu nước sốt sẽ hot ở thị trường Quảng Đông vào năm 2020 và 2021, nhưng việc hạ nhiệt rượu nước sốt vào năm 2022 sẽ khiến nhiều người tiêu dùng rượu nước sốt quay lại. đến rượu whisky. , điều này đã làm tăng đáng kể lượng tiêu thụ rượu whisky từ trung đến cao cấp. Ông đã chuyển nhiều nguồn lực kinh doanh rượu sốt trước đây sang rượu whisky và kỳ vọng rằng hoạt động kinh doanh rượu whisky của công ty sẽ đạt mức tăng trưởng 40-50% vào năm 2022.
Tại thị trường Phúc Kiến, rượu whisky cũng duy trì tốc độ tăng trưởng nhanh chóng. “Whiskey tại thị trường Phúc Kiến đang phát triển nhanh chóng. Trước đây, rượu whisky và rượu mạnh chiếm 10% và 90% thị trường, nhưng giờ đây mỗi loại chiếm 50%”, Xue Dezhi, chủ tịch của Fujian Weida Luxury Famous Wine cho biết.
“Thị trường Phúc Kiến của Diageo sẽ tăng từ 80 triệu vào năm 2019 lên 180 triệu vào năm 2021. Tôi ước tính nó sẽ đạt 250 triệu trong năm nay, về cơ bản là mức tăng trưởng hàng năm hơn 50%.” Tiết Đức Chí cũng nhắc tới.
Bên cạnh sự gia tăng về doanh số bán hàng, sự trỗi dậy của “Red Zhuan Wei” và các quán rượu whisky cũng khẳng định thị trường rượu whisky nóng bỏng ở Nam Trung Quốc. Một số đại lý rượu whisky ở Nam Trung Quốc nhất trí cho rằng hiện tại ở Nam Trung Quốc, tỷ lệ đại lý “Red Zhuanwei” đã lên tới 20-30%. “Số lượng quán rượu whisky ở Nam Trung Quốc đã tăng lên đáng kể trong những năm gần đây.” Kuang Yan, tổng giám đốc Công ty TNHH Rượu Xuân Xanh Quảng Châu, cho biết. Là một công ty bắt đầu nhập khẩu rượu vang từ những năm 1990 và cũng là thành viên của “Red Zhuanwei”, họ đã chuyển sự chú ý sang rượu whisky kể từ năm nay.
Các chuyên gia ngành rượu vang trong cuộc khảo sát này nhận thấy Thượng Hải, Quảng Đông, Phúc Kiến và các khu vực ven biển khác vẫn là những thị trường chính thống và là “đầu cầu” cho người tiêu dùng rượu whisky, nhưng không khí tiêu thụ rượu whisky ở các thị trường như Thành Đô và Vũ Hán đang dần trở nên mạnh mẽ hơn, và người tiêu dùng ở một số khu vực đã bắt đầu hỏi về rượu whisky.
“Trong hai năm qua, bầu không khí rượu whisky ở Thành Đô dần trở nên sôi động hơn, trước đây rất ít người chủ động hỏi mua (rượu whisky). Chen Xun, người sáng lập Dumeitang Tavern ở Thành Đô cho biết.
Từ góc độ dữ liệu và thị trường, rượu whisky đã đạt được mức tăng trưởng nhanh chóng trong ba năm qua kể từ năm 2019 và sự đa dạng hóa các kịch bản tiêu dùng cũng như hiệu suất chi phí cao là những yếu tố chính thúc đẩy sự tăng trưởng này.
Trong con mắt của những người trong ngành, khác với những hạn chế của các loại đồ uống có cồn khác về kịch bản tiêu dùng, phương pháp và kịch bản uống rượu whisky vô cùng đa dạng.
“Whiskey rất cá nhân hóa. Bạn có thể chọn đúng loại whisky trong cảnh phù hợp. Bạn có thể thêm đá, pha cocktail và nó cũng phù hợp với nhiều mục đích tiêu dùng khác nhau như đồ uống nguyên chất, quán bar, nhà hàng và xì gà ”. Chi nhánh Whisky của Chủ tịch Hiệp hội Công nghiệp Rượu Thâm Quyến Wang Hongquan cho biết.
“Không có tình trạng tiêu thụ cố định và nồng độ cồn có thể giảm xuống. Việc uống rượu rất dễ dàng, không căng thẳng và có nhiều phong cách khác nhau. Mọi người yêu đều có thể tìm thấy hương vị và mùi thơm phù hợp với mình. Nó rất ngẫu nhiên.” Luo Zhaoxing, giám đốc kinh doanh của Công ty TNHH Thương mại Quốc tế Tứ Xuyên Xiaoyi cũng cho biết.
Ngoài ra, hiệu suất chi phí cao cũng là một lợi thế độc đáo của rượu whisky. “Một phần lớn lý do khiến rượu whisky trở nên phổ biến là do giá thành cao. Một chai 750ml của sản phẩm hàng đầu 12 năm tuổi chỉ được bán với giá hơn 300 nhân dân tệ, trong khi một chai rượu 500ml cùng tuổi có giá hơn 800 nhân dân tệ hoặc thậm chí hơn. Nó vẫn là một thương hiệu không phải hạng nhất.” Tiết Đức Trí nói.
Một hiện tượng đáng chú ý là trong quá trình trao đổi với các chuyên gia trong ngành rượu, hầu hết các nhà phân phối và hành nghề đều lấy ví dụ này để giải thích cho các chuyên gia trong ngành rượu.
Logic cơ bản của hiệu quả chi phí cao của rượu whisky là sự tập trung cao độ của các nhãn hiệu rượu whisky. “Các nhãn hiệu rượu whisky rất đậm đặc. Có hơn 140 nhà máy chưng cất ở Scotland và hơn 200 nhà máy chưng cất trên thế giới. Người tiêu dùng có nhận thức cao hơn về thương hiệu.” Quang Yến nói. “Yếu tố cốt lõi của sự phát triển ngành hàng rượu vang là hệ thống thương hiệu. Rượu whisky có thuộc tính thương hiệu mạnh và cấu trúc thị trường được hỗ trợ bởi giá trị thương hiệu.” Xi Kang, giám đốc điều hành Hiệp hội lưu thông thực phẩm phi thiết yếu Trung Quốc, cũng cho biết.
Tuy nhiên, dưới tình hình phát triển của ngành rượu whisky, chất lượng của một số loại rượu whisky tầm trung và giá rẻ vẫn có thể được người tiêu dùng thừa nhận.
So với các loại rượu mạnh khác, whisky có thể là loại rượu có xu hướng giới trẻ rõ ràng nhất. Một số người trong ngành nói với ngành rượu vang rằng một mặt, nhiều thuộc tính của rượu whisky đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hiện nay của thế hệ trẻ mới theo đuổi cá tính và thời thượng; .
Phản hồi của thị trường cũng xác nhận đặc điểm này của thị trường rượu whisky. Theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia ngành rượu vang từ nhiều thị trường, mức giá 300-500 nhân dân tệ vẫn là mức giá tiêu dùng phổ biến của rượu whisky. “Phạm vi giá của rượu whisky được phân phối rộng rãi nên nhiều người tiêu dùng đại chúng hơn có thể mua được.” Euromonitor cũng cho biết.
Ngoài giới trẻ, những người trung niên có thu nhập cao cũng là một nhóm tiêu dùng phổ biến khác của rượu whisky. Khác với logic thu hút giới trẻ, sức hút của whisky đối với tầng lớp này chủ yếu nằm ở đặc tính sản phẩm và thuộc tính tài chính riêng.
Thống kê từ Euromonitor cho thấy, 5 công ty dẫn đầu thị phần rượu whisky Trung Quốc là Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington và Brown-Forman, với thị phần lần lượt là 26,45%, 17,52%, 9,46% và 6,49%. , 7,09%. Đồng thời, Euromonitor dự đoán trong vài năm tới, mức tăng trưởng giá trị tuyệt đối của nhập khẩu vào thị trường rượu whisky của Trung Quốc sẽ chủ yếu được đóng góp bởi rượu whisky Scotch.
Rượu whisky Scotch chắc chắn là người chiến thắng lớn nhất trong cơn sốt rượu whisky này. Theo dữ liệu từ Hiệp hội Scotch Whisky (SWA), giá trị xuất khẩu Scotch whisky sang thị trường Trung Quốc sẽ tăng 84,9% vào năm 2021.
Ngoài ra, whisky Mỹ và Nhật cũng có sự tăng trưởng mạnh mẽ. Đặc biệt, Riwei đã cho thấy xu hướng phát triển mạnh mẽ vượt xa toàn bộ ngành rượu whisky trên nhiều kênh như bán lẻ và phục vụ ăn uống. Trong 5 năm qua, xét về khối lượng bán hàng, tốc độ tăng trưởng kép hàng năm của Riwei là gần 40%.
Đồng thời, Euromonitor cũng tin rằng tốc độ tăng trưởng của rượu whisky ở Trung Quốc trong 5 năm tới vẫn rất lạc quan và có thể đạt tốc độ tăng trưởng kép hàng năm ở mức hai con số. Rượu whisky mạch nha đơn là động lực tăng trưởng doanh số bán hàng và tốc độ tăng trưởng doanh số bán rượu whisky cao cấp và siêu cao cấp cũng sẽ tăng lên. Đi trước các sản phẩm cấp thấp và tầm trung.
Trong bối cảnh này, nhiều người trong ngành có những kỳ vọng khá tích cực về tương lai của thị trường rượu whisky Trung Quốc.
“Hiện nay, đối tượng tiêu thụ rượu whisky chủ yếu là giới trẻ 20 tuổi. Trong 10 năm tới, chúng sẽ dần phát triển thành xu hướng chủ đạo của xã hội. Khi thế hệ này lớn lên, sức tiêu thụ rượu whisky sẽ trở nên nổi bật hơn”. Vương Hồng Tuyền phân tích.
“Whiskey vẫn còn nhiều dư địa để phát triển, đặc biệt là ở các thành phố hạng ba và hạng bốn. Cá nhân tôi rất lạc quan về tiềm năng phát triển rượu mạnh trong tương lai ở Trung Quốc.” Lý Hữu Vi nói.
“Rượu whisky sẽ tiếp tục phát triển trong tương lai và có thể tăng gấp đôi sau khoảng 5 năm.” Chu Sơ Cư cũng nói.
Đồng thời, Kuang Yan phân tích rằng: “Ở nước ngoài, các nhà máy rượu nổi tiếng như Macallan và Glenfiddich đang mở rộng năng lực sản xuất để tích lũy sức mạnh trong 10, thậm chí 20 năm tới. Ngoài ra còn có rất nhiều vốn ở Trung Quốc bắt đầu triển khai ngược dòng, chẳng hạn như mua lại và tham gia cổ phần. Các nhà sản xuất thượng nguồn. Vốn có khứu giác rất nhạy và có tác động tích cực đến sự phát triển của nhiều ngành công nghiệp nên tôi rất lạc quan về sự phát triển của rượu whisky trong 10 năm tới”.
Nhưng đồng thời, một số người trong ngành cũng tỏ ra hoài nghi về việc liệu thị trường rượu whisky Trung Quốc hiện tại có thể tiếp tục phát triển nhanh chóng hay không.
Xue Dezhi tin rằng việc theo đuổi rượu whisky bằng vốn vẫn cần sự thử thách của thời gian. “Whiskey vẫn là một hạng mục cần thời gian để ổn định. Luật pháp Scotland quy định rượu whisky phải được ủ tối thiểu 3 năm và phải mất 12 năm để rượu whisky được bán với giá 300 nhân dân tệ trên thị trường. Vốn bao nhiêu có thể đợi lâu như vậy? Vậy hãy chờ xem.”
Đồng thời, hai hiện tượng hiện nay cũng đã khiến niềm đam mê whisky quay trở lại một chút. Một mặt, tốc độ tăng trưởng nhập khẩu rượu whisky đã thu hẹp kể từ đầu năm nay; mặt khác, trong ba tháng qua, các thương hiệu do Macallan và Suntory đại diện đã chứng kiến giá giảm.
“Môi trường chung không tốt, tiêu dùng giảm sút, thị trường thiếu niềm tin, cung vượt cầu. Vì vậy, kể từ ba tháng qua, giá của những thương hiệu có mức phí bảo hiểm cao hơn đã được điều chỉnh.” Vương Hồng Tuyền nói.
Đối với tương lai của thị trường rượu whisky Trung Quốc, thời gian là vũ khí tốt nhất để kiểm tra mọi kết luận. Rượu whisky sẽ đi đâu ở Trung Quốc? Kính mong độc giả và bạn bè để lại ý kiến.
Thời gian đăng: 19-11-2022