Yêu thích rượu vang, nhưng không phải là một fan hâm mộ của tannin là một câu hỏi gây ra nhiều người yêu thích rượu vang. Hợp chất này tạo ra một cảm giác khô trong miệng, tương tự như trà đen pha quá nhiều. Đối với một số người, thậm chí có thể có một phản ứng dị ứng. Vậy phải làm gì? Vẫn còn các phương pháp. Những người yêu thích rượu vang có thể dễ dàng tìm thấy một loại rượu vang đỏ tannin thấp theo phương pháp làm rượu và giống nho. Cũng có thể thử nó lần sau?
Tannin là một chất bảo quản hiệu quả cao tự nhiên, có thể cải thiện tiềm năng lão hóa của rượu vang, ngăn chặn rượu vang trở nên chua do quá trình oxy hóa và giữ rượu được lưu trữ lâu dài trong tình trạng tốt nhất. Do đó, Tannin rất quan trọng đối với sự lão hóa của rượu vang đỏ. Khả năng là quyết định. Một chai rượu vang đỏ trong một loại cổ điển tốt có thể trở nên tốt hơn sau 10 năm.
Khi sự lão hóa tiến triển, tannin sẽ dần dần phát triển thành mịn và mịn hơn, làm cho hương vị tổng thể của rượu vang xuất hiện đầy đủ hơn và tròn hơn. Tất nhiên, càng nhiều tannin trong rượu, càng tốt. Nó cần đạt được sự cân bằng với tính axit, hàm lượng rượu và các chất hương vị của rượu, để nó không xuất hiện quá khắc nghiệt và khó khăn.
Bởi vì rượu vang đỏ hấp thụ hầu hết các tannin trong khi hấp thụ màu của vỏ nho. Skin nho càng mỏng, ít tannin được chuyển vào rượu. Pinot Noir rơi vào thể loại này, cung cấp một hồ sơ hương vị tươi mới và nhẹ với tannin tương đối ít.
Pinot Noir, một loại nho cũng đến từ Burgundy. Rượu này có thân sáng, tươi sáng và tươi, với hương vị màu đỏ tươi và tannin mịn, mềm.
Tannin dễ dàng tìm thấy trong da, hạt và thân nho. Ngoài ra, gỗ sồi chứa tannin, có nghĩa là cây sồi mới hơn, càng nhiều tannin sẽ có trong rượu. Các loại rượu vang thường có tuổi trong gỗ sồi mới bao gồm những quả lớn màu đỏ như Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah, đã có nhiều tannin. Vì vậy, tránh những loại rượu này và tốt. Nhưng không có hại gì khi uống nó nếu bạn muốn.
Do đó, những người không thích rượu vang đỏ quá khô và quá se có thể chọn một ít rượu vang đỏ với tannin yếu và hương vị mềm hơn. Nó cũng là một lựa chọn tốt cho những người mới là những người mới sử dụng rượu vang đỏ! Tuy nhiên, hãy nhớ một câu: Nho đỏ không hoàn toàn không làm se, và rượu vang trắng không hoàn toàn chua!
Thời gian đăng: Tháng 1-29-2023