Rượu vang đỏ là một loại rượu vang. Nguyên liệu làm rượu vang đỏ khá đơn giản. Đó là một loại rượu trái cây được ủ thông qua quá trình lên men tự nhiên và chứa nhiều nhất là nước ép nho. Uống rượu đúng cách có thể mang lại nhiều lợi ích nhưng cũng có một số điều cần chú ý.
Mặc dù trong cuộc sống có rất nhiều người thích uống rượu vang đỏ, nhưng không phải ai cũng có thể uống được rượu vang đỏ. Khi thường xuyên uống rượu, chúng ta nên chú ý tránh bốn thói quen sau, để không lãng phí rượu ngon trong ly của mình.
Đừng quan tâm đến nhiệt độ phục vụ
Khi uống rượu, bạn phải chú ý đến nhiệt độ phục vụ. Nói chung, rượu vang trắng cần được làm lạnh và nhiệt độ phục vụ rượu vang đỏ phải thấp hơn nhiệt độ phòng một chút. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người để đông rượu quá mức, hay ôm ly khi uống rượu khiến nhiệt độ của rượu quá cao và ảnh hưởng đến hương vị của rượu.
Khi uống rượu vang đỏ, trước tiên bạn phải tỉnh táo, vì rượu còn sống và mức độ oxy hóa của tannin trong rượu rất thấp trước khi mở chai. Mùi thơm của rượu đọng lại trong rượu, có vị chua và vị trái cây. Mục đích của việc giải rượu là làm cho rượu thoáng khí, hấp thụ oxy, oxy hóa hoàn toàn, tỏa hương thơm quyến rũ, giảm độ se, làm cho rượu có vị dịu nhẹ. Đồng thời, cặn lọc của một số loại rượu cổ điển cũng có thể được lọc ra.
Đối với rượu vang đỏ còn non, thời gian ủ rượu tương đối ngắn, đây là lúc cần phải tỉnh táo nhất. Sau khi quá trình oxy hóa vi mô được làm dịu đi, tannin trong rượu vang non có thể trở nên dẻo dai hơn. Rượu vang cổ điển, rượu vang port lâu năm và rượu vang lâu năm chưa lọc được gạn để loại bỏ cặn một cách hiệu quả.
Ngoài rượu vang đỏ, rượu vang trắng có nồng độ cồn cao cũng có thể giúp giải rượu. Bởi vì loại rượu trắng này khi ra khỏi rượu có tính lạnh nên có thể hâm nóng bằng cách gạn, đồng thời sẽ tỏa ra mùi thơm sảng khoái.
Ngoài rượu vang đỏ, rượu vang trắng có nồng độ cồn cao cũng có thể giúp giải rượu.
Thông thường, rượu mới còn non có thể được phục vụ trước khoảng nửa giờ. Phức tạp hơn là rượu vang đỏ đậm đà. Nếu thời gian bảo quản quá ngắn, vị tannin sẽ đặc biệt đậm đà. Loại rượu này nên mở trước ít nhất hai giờ để chất lỏng trong rượu có thể tiếp xúc hoàn toàn với không khí nhằm tăng mùi thơm và đẩy nhanh quá trình chín. Rượu vang đỏ vừa mới chín thường được ủ trước nửa giờ đến một giờ. Lúc này rượu đã đậm đà và đậm đà, là thời điểm nếm thử ngon nhất.
Nói chung, một ly rượu tiêu chuẩn là 150 ml mỗi ly, tức là một chai rượu tiêu chuẩn được rót vào 5 ly. Tuy nhiên, do hình dạng, dung tích và màu sắc của ly rượu khác nhau nên khó có thể đạt tiêu chuẩn 150ml.
Theo quy tắc sử dụng các loại cốc cho các loại rượu khác nhau, những người có kinh nghiệm đã tổng hợp thêm các quy cách rót đơn giản hơn để tham khảo: 1/3 ly dành cho rượu vang đỏ; 2/3 ly dành cho rượu trắng; , nên rót đến 1/3 trước, sau khi bọt trong rượu lắng xuống thì tiếp tục rót vào ly cho đến khi đầy 70%.
Cụm từ “ăn thịt một ngụm, uống một ngụm lớn” thường được dùng để miêu tả các anh hùng anh hùng trong phim ảnh, truyền hình hay tiểu thuyết Trung Quốc. Nhưng hãy nhớ uống từ từ khi uống rượu. Bạn không được giữ thái độ “mọi việc đều sạch sẽ và không bao giờ say rượu”. Nếu đúng như vậy thì quá trái ngược với ý định ban đầu là uống rượu. Uống một chút rượu, nếm từ từ, để hương thơm của rượu tràn ngập trong miệng, cẩn thận thưởng thức.
Khi rượu vào miệng, mím môi lại, hơi nghiêng đầu về phía trước, dùng chuyển động của lưỡi và cơ mặt để khuấy rượu, hoặc hơi há miệng nhẹ nhàng hít vào. Điều này không chỉ ngăn rượu chảy ra khỏi miệng mà còn tạo điều kiện cho hơi rượu đi vào phía sau khoang mũi. Khi kết thúc quá trình phân tích hương vị, tốt nhất bạn nên nuốt một lượng nhỏ rượu và nhổ phần còn lại ra. Sau đó, dùng lưỡi liếm răng và bên trong miệng để xác định dư vị.
Thời gian đăng: Jan-29-2023