Lễ hội mùa xuân đang đến gần, việc tụ tập bên người thân, bạn bè là điều không thể thiếu. Tôi tin rằng mọi người đã chuẩn bị rất nhiều rượu cho năm mới. Mang vài chai đi ăn tối, mở lòng và kể lại những vui buồn trong năm qua.
Rót rượu có thể nói là một kỹ năng chuyên môn cần thiết trong tủ rượu. Trong văn hóa rượu vang của người Trung Quốc, việc rót rượu rất chú trọng. Nhưng làm thế nào để bạn rót rượu cho người khác tại bàn ăn? Tư thế rót rượu thế nào là đúng?
Tết Nguyên đán sắp đến gần, hãy nhanh tay tìm hiểu những nghi thức cần chú ý khi rót rượu nhé!
Chuẩn bị trước khăn giấy hoặc khăn ăn sạch để lau miệng chai. Trước khi rót rượu vang đỏ, hãy lau miệng chai bằng khăn sạch. (Một số loại rượu cần bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn cũng phải rót bằng khăn ăn bọc trong chai rượu để tránh làm rượu bị nóng do nhiệt độ tay)
Khi rót rượu, người phục vụ rượu có thói quen cầm đáy chai và lật nhãn rượu lên để cho khách xem rượu, nhưng trong cuộc sống hàng ngày chúng ta không nhất thiết phải làm điều này.
Nếu rượu được đậy kín bằng nút chai, sau khi mở chai, chủ rượu nên rót một ít vào ly của mình để nếm thử xem có mùi nút chai khó chịu không, nếu mùi vị không nguyên chất thì nên đổi chai khác.
1. Rượu có vị nhẹ nên được phục vụ trước rượu có vị nặng hơn;
2. Phục vụ rượu vang đỏ khô và rượu ngọt khô trước;
3. Rượu non được phục vụ trước, rượu già hơn được phục vụ sau cùng;
4. Đối với cùng một loại rượu, thứ tự nâng rượu được chia theo các năm khác nhau.
Khi rót rượu, đầu tiên là khách chính, sau đó là các khách khác. Lần lượt đứng bên phải từng vị khách rót rượu cho từng người một, cuối cùng là rót rượu cho mình. Do đặc thù, đối tượng và phong tục tổ chức tiệc của mỗi dân tộc khác nhau nên thứ tự rót rượu vang đỏ cũng phải linh hoạt và đa dạng.
Nếu khách danh dự là nam giới thì nên phục vụ khách nam trước, sau đó là khách nữ, cuối cùng rót rượu đỏ cho chủ nhà để thể hiện sự tôn trọng của chủ nhà đối với khách.
Nếu phục vụ rượu vang đỏ cho khách Âu, Mỹ thì khách nữ danh dự phải được phục vụ trước, sau đó mới đến khách nam danh dự.
Giữ 1/3 dưới của chai bằng lòng bàn tay. Một tay đặt sau lưng, người hơi nghiêng người, sau khi rót được 1/2 rượu thì từ từ xoay chai đứng dậy. Lau miệng chai bằng khăn giấy sạch. Nếu rót rượu sủi tăm, bạn có thể dùng tay phải cầm ly nghiêng một góc nhỏ, rót rượu từ từ dọc theo thành ly để tránh khí carbon dioxide trong rượu tan nhanh. Sau khi rót một ly rượu, bạn nên xoay nhanh miệng chai nửa vòng tròn và nghiêng lên trên để rượu từ miệng chai không chảy ra ngoài ly.
Rượu vang đỏ cho 1/3 ly, về cơ bản là ở phần rộng nhất của ly rượu;
Đổ 2/3 lượng rượu trắng vào ly;
Khi rượu sâm panh được rót vào ly, trước tiên nên rót đến 1/3. Sau khi bọt trong rượu lắng xuống, rót vào ly cho đến khi đầy 70%.
Trong phong tục Trung Quốc có một câu nói rằng “trà có bảy loại rượu và tám loại rượu”, cũng ám chỉ lượng chất lỏng nên rót vào cốc. Về cách kiểm soát lượng rượu rót, chúng ta có thể thực hành với nước thay vì rượu.
Như đã nói ở trên, khi lượng rượu rót vào ly rượu sắp đạt yêu cầu, thân chai hơi hướng ra xa, đáy chai xoay nhẹ để đóng nhanh chai lại tránh rượu nhỏ giọt. Đây là cách làm tạo nên sự hoàn hảo nên sau một thời gian luyện tập sẽ dễ dàng rót rượu mà không bị nhỏ giọt, rỉ nước.
Những chai rượu vang đỏ cao cấp được sưu tầm và sưu tầm vì một số nhãn rượu chỉ đơn giản là tác phẩm nghệ thuật. Để tránh nhãn rượu bị “chảy”, cách rót rượu đúng là làm cho mặt trước của nhãn rượu hướng lên trên và hướng ra ngoài.
Ngoài ra, đối với rượu để lâu (trên 8 – 10 năm) sẽ có mùn cưa ở đáy chai, thậm chí rượu để từ 3 – 5 năm cũng có thể có mùn cưa. Vì vậy, hãy cẩn thận khi rót rượu. Ngoài việc không lắc chai rượu, khi rót đến cuối, bạn cũng nên để lại một ít trên vai chai. Lật ngược chai để cố gắng xả hết giọt cuối cùng là không đúng.
Thời gian đăng: Jan-29-2023