Việc sử dụng chai thủy tinh và nút chai gỗ sồi để bảo quản rượu đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của rượu vang và còn mang đến cơ hội bảo quản các loại rượu sưu tầm. Ngày nay, việc mở nút chai bằng dụng cụ vặn nút chai đã trở thành một động tác cổ điển để mở rượu. Hôm nay chúng ta sẽ nói về chủ đề này.
Nhìn lại lịch sử phát triển của rượu vang, sự kết hợp giữa nút bần và chai thủy tinh đã giải quyết được vấn đề bảo quản rượu lâu ngày và dễ bị hư hỏng. Đây là một cột mốc quan trọng trong lịch sử của rượu vang. Theo ghi chép lịch sử, ngay từ 4000 năm trước, người Ai Cập đã bắt đầu sử dụng chai thủy tinh. Ở các vùng khác, chậu đất sét được sử dụng rộng rãi để đựng rượu, và cho đến đầu thế kỷ XVII, túi đựng rượu làm bằng da cừu đã được sử dụng.
Vào những năm 1730, Kenelm Digby, cha đẻ của những chai rượu hiện đại, lần đầu tiên sử dụng đường hầm gió để tăng nhiệt độ khoang lò. Khi hỗn hợp thủy tinh tan chảy, cát, kali cacbonat và vôi tôi được thêm vào để tạo thành. Chai rượu thủy tinh nặng được sử dụng trong ngành công nghiệp rượu vang. Chai rượu được làm thành dạng hình trụ thuận tiện cho việc bảo quản và vận chuyển. Do đó, các nước sản xuất rượu vang ở Châu Âu bắt đầu sử dụng rượu đóng chai thủy tinh với số lượng lớn. Để giải quyết vấn đề thủy tinh dễ vỡ, các thương gia rượu vang Ý sử dụng rơm, đan lát hoặc da để bọc bên ngoài chai thủy tinh. Cho đến năm 1790, hình dáng chai rượu vang ở Bordeaux, Pháp vẫn mang hình dáng phôi thai của những chai rượu vang hiện đại. Hơn nữa, rượu vang Bordeaux cũng bắt đầu có bước phát triển vượt bậc.
Để bịt kín chai thủy tinh, người ta phát hiện ra rằng có thể sử dụng nút chai ở khu vực Địa Trung Hải. Phải đến giữa thế kỷ XVII, nút chai gỗ sồi mới thực sự gắn liền với chai rượu vang. Bởi vì nút chai gỗ sồi giải quyết liền mạch một vấn đề rất mâu thuẫn: rượu vang cần được cách ly với không khí, nhưng nó không thể chặn hoàn toàn không khí, và một chút không khí cần phải đi vào chai rượu. Rượu phải trải qua những biến đổi hóa học tinh tế trong môi trường “khép kín” như vậy để rượu có hương thơm đậm đà hơn.
Có thể nhiều bạn chưa biết rằng để có thể giải quyết được vấn đề đơn giản là nút chai nhét vào miệng chai rượu, tổ tiên chúng ta đã phải cố gắng rất nhiều. Cuối cùng, tôi đã tìm được một dụng cụ có thể dễ dàng khoan vào gỗ sồi và lấy nút chai ra. Theo ghi chép lịch sử, công cụ này ban đầu được sử dụng để lấy đạn và nhét mềm ra khỏi súng đã vô tình được phát hiện ra rằng nó có thể dễ dàng mở nút chai. Vào năm 1681, nó được mô tả là “con sâu thép dùng để kéo nút chai ra khỏi chai” và nó không được gọi chính thức là cái mở nút chai cho đến năm 1720.
Hơn ba trăm năm đã trôi qua, những chai thủy tinh, nút chai và khui nút chai để đựng rượu không ngừng được cải tiến và hoàn thiện từng ngày. Hầu hết các vùng sản xuất rượu vang cũng sử dụng các loại chai đặc biệt, chẳng hạn như chai Bordeaux và Burgundy. Chai rượu và nút chai gỗ sồi không chỉ là bao bì của rượu, chúng đã được hòa nhập với rượu, rượu được ủ trong chai, mùi thơm của rượu ngày càng lớn dần và thay đổi theo từng khoảnh khắc. Đó là sự mơ màng và chờ đợi. Cảm ơn. Hãy chú ý đến những loại rượu vang tiên tiến và hy vọng rằng việc đọc bài viết của chúng tôi sẽ mang lại cho bạn sự giác ngộ hoặc thu hoạch.
Thời gian đăng: Nov-03-2021