Rượu rẻ hay không có sẵn?
Hãy để tôi nói rằng rượu vang trong vòng 100 nhân dân tệ được coi là rẻ. Nói chung, chúng ta uống rượu để tiêu thụ đại trà, tức là uống loại rượu có giá hơn 100 nhân dân tệ.
Bạn bè thường uống rượu nổi tiếng có thể không thích haha, nhưng thực tế thì mọi người trong và ngoài nước thường mua rượu với giá vài euro.
Những loại rượu vang để bàn này có hương thơm trái cây đậm đà, vị êm dịu, dễ uống, đặc biệt thích hợp để uống bình thường cùng nhiều bạn bè.
Nhiều người thân, bạn bè nhờ tôi giới thiệu rượu vang cho tiệc cưới. Tôi thực sự không nghĩ rằng cần phải uống những loại rượu quá đắt tiền. Mỗi lần tôi giới thiệu một số loại rượu không quá 80 nhân dân tệ, nhưng sau tiệc cưới phản hồi rất tốt.
Không cần phải tiêu thụ hàng loạt để nhấn mạnh sự cao cấp của thương hiệu và những câu chuyện về nhà máy rượu, chỉ cần uống một chai rượu. Giá xuất khẩu là vài euro hoặc vài đô la, bốn mươi hoặc năm mươi nhân dân tệ trong kho, và giá gấp đôi vẫn chưa đến một trăm nhân dân tệ.
Chỉ cần bạn biết cách chọn, bạn sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn tốt trong vòng 100.
Rượu có ngon hơn theo tuổi không?
Đây là lý do rượu vang bị lão hóa. Nguyên tắc này cũng đề cập đến sự tương đồng giữa rượu và phụ nữ: một số phụ nữ càng lớn lên càng trở nên quyến rũ; một số không nhất thiết phải như vậy.
Hãy chắc chắn nhận thức rõ ràng rằng không phải tất cả các loại rượu đều có thể ủ được! Chỉ một số loại rượu có chất lượng vượt trội và khả năng lão hóa mới đủ điều kiện để nói về lão hóa.
Trên thực tế, hầu hết các loại rượu đều được dùng để uống hàng ngày. Thời điểm nên thưởng thức loại rượu này là: càng sớm thì càng tươi! Để đưa ra một ví dụ không phù hợp, khi chúng ta mua nước trái cây, chúng ta không mua nước trái cây cũ, phải không? Càng tươi càng tốt.
Một người họ hàng của tôi đã mua hai chai rượu vang miền Nam nước Pháp với giá 99 nhân dân tệ và hỏi tôi một cách nghiêm túc: Liệu loại rượu này có tăng giá trị sau 5 năm không? Nó sẽ có giá trị bao nhiêu sau 10 năm? (Tôi chỉ có thể kiên quyết nói với anh ta: nó không tăng một xu, hãy uống nhanh lên!)
Đừng hy vọng rằng loại rượu bạn mua hàng chục đô la sau mười năm sẽ ngon hơn loại rượu nguyên bản trị giá hàng trăm đô la… Nếu bạn nhất quyết giữ lại thì nó sẽ chỉ trở thành giấm.
Uống rượu có cần phải tỉnh táo không?
Về việc có nên tỉnh táo hay không, ngay cả những bậc thầy về rượu cũng có quan điểm riêng, các nhà sản xuất rượu chuyên nghiệp cũng có những ý kiến khác nhau. Khi ra ngoài chơi, tôi gặp một quán rượu mời tôi uống qua đêm và thức dậy qua đêm, và tôi cũng gặp một quán rượu mà tôi đã uống ngay khi mới mở cửa.
Có hai mục đích chính của việc gạn, một là loại bỏ cặn trong rượu, hai là để rượu tiếp xúc hoàn toàn với không khí, để có thể phát triển hương hoa, trái cây và hương vị tinh tế hơn.
Hiện nay hầu hết các loại rượu đều đã trải qua quá trình lọc kẹo cao su nghiêm ngặt trước khi đóng chai, rượu thu được rất sạch và sáng, không có vấn đề kết tủa mà mọi người lo lắng trước đây.
Tuy nhiên, một số loại rượu đang ở thời kỳ uống đỉnh điểm và hương trái cây và hương hoa đã hiện diện khi mở chai. Uống từ từ để cảm nhận được sự thay đổi của nó là một vấn đề lớn và không cần phải tỉnh táo.
Vì vậy, không phải tất cả các loại rượu đều cần phải tỉnh táo. Ví dụ, không cần phải tỉnh rượu những loại rượu để bàn dễ uống được bán trên thị trường với giá hàng chục đô la…
Bạn có phải mua rượu vang có thương hiệu khi mua rượu vang không?
Tôi phải liên hệ điều này với “khái niệm mua quần áo” được các bạn nữ truyền cho tôi.
Các thương hiệu như “ZARA” và “MUJI” rất đa dạng và số lượng nhiều, nhưng những người bạn thường xuyên đi mua sắm sẽ biết rằng chất lượng của những thương hiệu này chỉ ở mức vừa ý chứ không phải đáng kinh ngạc.
Vậy nếu chúng ta không nói về loại thương hiệu này thì còn những thương hiệu nổi tiếng như “CHANEL” và “VERSACE” thì sao? Tất nhiên là chất lượng siêu tốt và kiểu dáng siêu mới nhưng nếu mua thường xuyên thì hơi đau ví.
Rồi có một số cửa hàng sưu tầm của người mua không nói về thương hiệu nhưng lại có mẫu mã và chất lượng rất tốt. Những bộ quần áo bên trong vừa sành điệu lại vừa tiết kiệm chi phí, là sự lựa chọn yêu thích của nhiều nàng tiên.
Điều tương tự cũng đúng khi nói đến việc mua rượu:
Các nhóm lớn có thể rất nổi tiếng, nhưng chất lượng của họ có thể không tốt bằng hầu hết các nhà máy rượu nhỏ; các nhà máy rượu nổi tiếng có chất lượng rất tốt nhưng giá cả có thể không phải chăng; Chỉ cần bạn biết cách lựa chọn, một số nhà máy rượu nhỏ sẽ rất tiết kiệm chi phí.
Thực ra, thương hiệu không quan trọng như bạn nghĩ mà quan trọng là rượu bên trong.
Rượu tự nấu có sạch và ngon hơn mua ngoài?
Tôi đồng ý rằng bữa ăn nấu tại nhà sạch sẽ và ngon hơn rất nhiều so với bữa ăn được nấu ở nhiều nhà hàng nhỏ bên ngoài, nhưng nguyên tắc đó chắc chắn không giống nhau khi nói đến việc nấu rượu.
Việc tự nấu rượu vang thật là rắc rối!
1. Rất khó để mua được nho có độ axit, đường và chất phenolic phù hợp. Nho ăn mua ở siêu thị không thích hợp để làm rượu!
2. Bạn khó kiểm soát nhiệt độ/pH/sản phẩm phụ lên men nên quá trình tự pha không thể kiểm soát được.
3. Bạn khó kiểm soát được điều kiện vệ sinh trong quá trình sản xuất và dễ sinh ra một số aldehyd có hại.
4. Điều quan trọng nhất là bạn có tự tin ở đâu để cảm thấy rượu bạn nấu ngon hơn rượu do những người làm rượu có kinh nghiệm và lý thuyết sản xuất…
Ngay cả khi bạn giải quyết được tất cả những vấn đề trên, hãy tự mình tính toán chi phí để nấu một chai rượu và thấy rằng nó là gần 100 nhân dân tệ. Nếu bạn sẵn sàng chi nhiều tiền hơn để có niềm vui trong trang trại nấu rượu tại nhà, thì bạn rất vui…
Mọi người đều nhất quyết mua rượu ở siêu thị nhưng hàm lượng đường không đủ, quá trình lên men có thể dừng sớm. Hầu hết các cô đều cho thêm đường vào, cho dù quá trình lên men kết thúc vẫn còn rất nhiều đường dư. Nhưng bạn ơi, uống dung dịch đường để làm gì?
Tóm lại, việc tự nấu rượu là một việc rắc rối, tốn kém và khó chịu. Hai từ, đừng làm điều đó!
Ly rượu càng dày thì rượu càng ngon?
Ly rượu treo được gọi là “chân rượu”. Các chất tạo nên chân rượu chủ yếu là cồn, glycerin, đường dư và dịch chiết khô.
Những điều này không ảnh hưởng đến mùi thơm và hương vị của rượu, điều này có thể cho thấy rượu có nhiều đường dư hơn hoặc nồng độ cồn cao hơn, nhưng không có mối liên hệ nhất thiết nào với chất lượng của rượu.
Quan niệm chung cho rằng ly rượu vang đỏ treo càng dày thì hương vị của rượu càng đậm.
Nếu bạn là người yêu thích rượu vang có hương vị nặng, bạn sẽ nghĩ rằng rượu có chân dày hơn sẽ đầy đặn và đậm đà hơn; Nếu bạn là người yêu thích rượu vang có vị nhẹ, bạn sẽ nghĩ rằng rượu có ít chân rượu sẽ sảng khoái hơn.
Dù hương vị thế nào thì mọi yếu tố cũng phải cân bằng. Cốc treo có dày hay không không liên quan gì đến chất lượng.
Chỉ sau thùng mới là rượu ngon?
Khi từ “thùng gỗ sồi” được nói ra, hơi thở của RMB và đô la Mỹ dường như chảy giữa môi và răng! Nhưng thực sự không nhất thiết phải đóng thùng hết rượu!
Ví dụ, để làm nổi bật sự thuần khiết của hương vị, một số loại rượu hảo hạng của New Zealand, cũng như Asti ngọt trắng ngớ ngẩn, không sử dụng thùng, còn Riesling và Burgundy Pinot Noir không nhấn mạnh hương vị của thùng.
Ngoài ra thùng gỗ sồi cũng có điểm cao thấp: thùng mới hay thùng cũ? Thùng Pháp hay Thùng Mỹ? Ba tháng hay hai năm? Tất cả điều này quyết định rượu sau khi đóng thùng có ngon hay không.
Thực ra, điều quan trọng không phải là ba chữ thùng gỗ sồi mà là việc cất rượu trong thùng gỗ sồi có cần thiết hay không. Lấy một ví dụ cực đoan để minh họa, liệu nước đun sôi có thể đổ vào thùng gỗ sồi để đạt chất lượng cao hay không? Đó không chỉ là một xô nước.
Đáy chai rượu càng sâu thì rượu càng ngon?
Chai đáy lõm có một số chức năng. Một là để thuận tiện cho việc bảo quản và vận chuyển, hai là tạo điều kiện thuận lợi cho việc kết tủa, thứ ba là để rót rượu trông đẹp trai hơn.
Thông thường, đáy chai sâu có nghĩa là chai rượu này có thể để lâu, đáy lõm dùng để kết tủa các cặn cao phân tử khác nhau, thuận tiện cho việc xử lý khi rót rượu.
Có thể nói, hầu hết các loại rượu ngon có thể ủ được đều có đáy chai tương đối sâu.
Nhưng! Chai có đáy sâu chưa chắc là rượu ngon. Trong quá trình phổ biến văn hóa rượu phức tạp này, người ta đã lan truyền tin đồn và tin rằng đáy chai sâu là rượu ngon nên một số người đã đặc biệt làm đáy chai sâu để phục vụ người tiêu dùng.
Ngoài ra, công nghệ làm và lọc chai rượu đã được cải tiến, nhiều thế giới mới thậm chí còn bắt đầu sử dụng chai rượu đáy phẳng, và trong những loại rượu này có rất nhiều loại rượu ngon.
Rượu trắng không đạt đẳng cấp?
Có lẽ vì ly rượu đầu tiên mà hầu hết người tiêu dùng Trung Quốc uống là rượu vang đỏ, điều này đã dẫn đến tình trạng đáng xấu hổ và bị bỏ quên của rượu vang trắng trên thị trường Trung Quốc.
Ngoài ra, rượu vang trắng nhấn mạnh vào tính axit và tính khoáng, nhưng nhìn chung người tiêu dùng Trung Quốc trở lên không thích tính axit. Đây cũng chính là lý do khiến việc tiêu thụ rượu sâm panh ở Trung Quốc chậm lại vì độ axit quá cao.
Nếu, với tư cách là một người uống rượu khách quan, bạn cảm thấy rượu vang trắng không hợp thời trang, tôi đoán có hai lý do. Một là bạn thực sự hiếm khi uống rượu trắng; hai là bạn chưa bao giờ uống rượu trắng ngon.
Trên thực tế, trên thế giới có rất nhiều nước sản xuất rượu vang sản xuất rượu vang trắng chất lượng rất cao. Ví dụ như Sauvignon Blanc của New Zealand, rượu vang trắng ngọt ngào của Bordeaux, Pháp, Chardonnay của Burgundy, Riesling, nữ hoàng nho trắng của Đức, v.v.
Trong số đó, TBA của vua rượu vang Đức Egon Muller chỉ sản xuất từ hai đến ba trăm chai mỗi năm, giá đấu giá gần chục nghìn đô la Mỹ. Nó có thể đổi lấy vài chai Lafite 82 tuổi. Nó có cao cấp không? Burgundy's Grand Crus xếp hạng trong top 10, ngoài ra còn có rượu vang trắng.
Có phải tất cả các loại rượu vang sủi bọt đều được gọi là “sâm panh”?
Ở đây một lần nữa:
Chỉ tại khu vực sản xuất Champagne hợp pháp của Pháp, sử dụng giống hợp pháp của địa phương, loại rượu vang sủi được ủ theo phương pháp ủ Champagne truyền thống mới có thể được gọi là – Champagne!
Không có loại rượu sủi bọt nào khác có thể đánh cắp tên tuổi. Ví dụ, rượu vang sủi Asti đặc biệt thơm ngon của Ý không thể gọi là sâm panh; nước nho carbon dioxide kỳ lạ ở Trung Quốc không thể gọi là rượu sâm panh; đồ uống có ga pha Sprite và nước nho không thể gọi là sâm panh…
Mỗi lần tham dự tiệc cưới, khi nghe chủ nhà yêu cầu cặp đôi rót rượu, họ luôn nói: Cặp đôi rót sâm panh, sâm panh và sâm panh, tôn trọng nhau như khách mời. Tôi luôn kiểm tra xem đó có phải là sâm panh thật vào cuối bữa tiệc hay không, và hóa ra hơn 90% là không phải.
Tôi nghĩ mọi người từ Hiệp hội Champagne muốn thưởng cho tôi vì đã luôn giải thích cho mọi người biết sâm panh thực sự là gì.
Champagne quả thực có sức hấp dẫn đặc biệt, nhưng khi mới bắt đầu uống rượu vang sủi, nếu bạn thích hương vị đơn giản, dễ uống và ngọt ngào hơn thì nên mua Prosecco và Moscato d'Asti của Ý, v.v., vừa rẻ vừa rẻ. ngon, và sẽ dỗ dành các cô gái trẻ. Con trai là tuyệt nhất.
Thời gian đăng: 12-12-2022